Jardineira tradicional
A jardineira é uma receita tradicional portuguesa, feita com carne de vitela macia, batatas, cenouras, ervilhas e outros legumes.
A jardineira combina carne suculenta, legumes frescos e um molho aromático, oferecendo uma refeição reconfortante que aquece a alma.
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g carne de vaca para guisar
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 6 vagens feijão-verde
- 80 g ervilhas
- 1 cebola
- 4 colheres (sopa) tomate pelado em cubos
- 3 colheres (sopa) azeite
- 1 ramo hortelã
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e pique a cebola e aloure-a num tacho com o azeite. Adicione o tomate e deixe refogar.
- Corte a carne em cubos pequenos, adicione ao refogado, envolva e deixe cozinhar.
- Descasque e corte as cenouras e as batatas em cubos. Acrescente ao tacho, bem como o feijão-verde, previamente arranjado e cortado em pedaços.
- Junte, por fim, as ervilhas e o ramo de hortelã. Cubra com água, baixe o lume e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. No final, retifique os temperos de sal e pimenta e sirva.
Notas
Saborear uma jardineira é como receber um abraço quente num dia de frio. Este prato tradicional da cozinha portuguesa é uma celebração de sabores e texturas que se complementam de forma maravilhosa. A carne de vaca, tenra e suculenta, cozida lentamente, entrelaça-se com a doçura natural das cenouras e o sabor terroso das batatas. As vagens de feijão-verde e as ervilhas adicionam um toque de frescura e cor ao conjunto, enriquecendo o prato com suas nuances vibrantes.
O azeite e o tomate fundem-se para criar um molho rico e aromático que envolve cada ingrediente, enquanto um ramo de hortelã introduz uma leveza refrescante que equilibra a robustez dos outros componentes. A jardineira não é apenas uma refeição, é uma experiência que reconforta o estômago e aquece a alma, perfeita para partilhar à mesa com família e amigos. Degustar este prato é desfrutar de uma cozinha cheia de tradição e amor, onde cada colherada conta uma história de gerações.
O azeite e o tomate fundem-se para criar um molho rico e aromático que envolve cada ingrediente, enquanto um ramo de hortelã introduz uma leveza refrescante que equilibra a robustez dos outros componentes. A jardineira não é apenas uma refeição, é uma experiência que reconforta o estômago e aquece a alma, perfeita para partilhar à mesa com família e amigos. Degustar este prato é desfrutar de uma cozinha cheia de tradição e amor, onde cada colherada conta uma história de gerações.
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