Receita de Encharcada de Évora
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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 8
Ingredientes
Modo de preparação
- Coloque um passador dentro de uma tigela. Disponha as gemas dentro do passador e pressione-as com uma colher, fazendo-as passar pela rede do passador. Reserve.
- Leve ao lume um tacho largo com a água e o açúcar.
- Junte a canela e a casca de limão e deixe ferver até obter ponto de pérola.
- Adicione depois as gemas, em fio e mexendo sempre. Retire do lume, coloque numa taça e deixe arrefecer. Queime a superfície com um ferro ou maçarico, polvilhe com canela e sirva.
Notas
Rápido e fácil de preparar, este doce conventual de Évora é uma autêntica delícia. Sendo uma das sobremesas preferidas do país, porque não prepara para a tarde de hoje? A família vai se deliciar com esta surpresa. Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
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