Febras marinadas em tinto

Descasque os dentes de alho, reduza-os a puré e passe-os pela carne.

Disponha a carne numa tigela, tempere-a com o vinho tinto, os grãos de cardamomo, o pau de canela, a estrela de anis, o ramo de tomilho, o ketchup, o açúcar, sal e pimenta, envolvendo muito bem. Reserve no frigorífico cerca de 2 horas.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e aloure a carne de ambos os lados até ficarem cozinhadas. À parte frite o pão e sirva a acompanhar com as febras.