Favada de choco
Receita de Favada de choco. Descubra como cozinhar a receita de Favada de choco de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 700 g chocos
- 600 g favas
- 1/2 chouriço
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 2 dl polpa de tomate
- 1 dl vinho branco
- 0,5 dl azeite
- 1 folha louro
- 1 ramo coentros
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Arranje os chocos e disponha-os numa tigela. Descasque, lave e pique os dentes de alho finamente. Tempere os chocos com os dentes de alho, o vinho branco, sal e pimenta e deixe marinar durante 15 minutos.
- Descasque e lave as cenouras e a cebola, corte as cenouras em rodelas e pique a cebola. Retire a pele ao chouriço e corte-o em cubinhos.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, quando estiver quente junte a cebola e deixe refogar até ficar macia. Adicione a polpa de tomate e a folha de louro e deixe cozinhar mais um pouco até o molho apurar.
- Junte os chocos e as cenouras, regue com 4 dl de água e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte depois as favas e deixe cozinhar muito bem. Retifique os temperos e deixe cozinhar. Sirva com coentros picados.
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