Espuma de frutos de outono
As folhas caem e as sobremesas de Outono aparecem! :) Celebre esta época do ano com esta sobremesa rápida e fácil! Em apenas 30 minutos tem uma delícia à sua frente. Marmelos, maçã... Mmmmm, já estamos com vontade de comer! :)
Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g marmelos descascados
- 1 maçã descascada
- 1 casca limão
- 4 folhas gelatina
- 4 claras
- 120 g açúcar
- Dióspiro e grãos de romã para decorar
Modo de preparação
- Corte os marmelos e a maçã em pedaços, coloque num tacho, junte a casca de limão e 3 dl de água, tape, leve ao lume e deixe cozinhar até o marmelo ficar tenro e quase sem líquido. Retire do lume, elimine a casca de limão, reduza tudo a puré e deixe arrefecer.
- Coloque o puré anterior numa taça. Demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra e derreta em banho-maria ou no microondas. Incorpore no puré e mexa bem.
- Bata as claras em castelo bem firme, juntando o açúcar aos poucos. Adicione metade ao puré, misture bem e depois envolva delicadamente as restantes claras. Deite em taças pequenas ou numa grande e leve ao frio até ficar bem fresco. Sirva decorado com dióspiro e grãos de romã.
Notas
Fruta em sobremesas - O uso de fruta fresca em sobremesas apresenta a grande vantagem de lhes adicionar vitaminas e minerais. Em alguns casos, o uso de fruta em sobremesas pode até ajudar a diminuir a quantidade de açúcar adicionada na preparação de doces.
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