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Creme de agrião com coentros

Name: Creme de agrião com coentros
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g de agriões; 400 g de couve-flor; 200 g de alho-francês; 200 g de cebola; 100 g de coentros; Azeite virgem extra q.b.; Sal q.b.; Folhas de coentros para guarnecer

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Sai uma sopa quentinha!

Os legumes de folhas verde-escuro, como o agrião, tem nutrientes muito importantes para o nosso corpo. Por isso, delicie-se com esta Sopa de Agrião com Coentros!

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 40

Serve: pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

Descasque a cebola e corte-a em pedaços, bem como a couve-flor e o alho-francês.
Deite os legumes anteriores numa panela, cubra com água, tempere com sal e leve ao lume. Deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até ficarem bem cozidos. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Adicione depois as folhas de agrião e os coentros, ambos bem lavados, e um pouco de azeite. Triture tudo muito bem com a varinha mágica até obter um creme.
Retifique o sal e distribua por taças ou pratos fundos. Regue com mais um fio de azeite, guarneça com mais folhas de coentros e sirva.