Costeletas de vitelão com salada de batata
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Ingredientes
Ingredientes
- 4 costeletas vitelão
- 400 g batatinhas novas
- 60 g uvas
- 4 ovos codorniz cozidos
- 1 talo aipo
- 2 colheres (sopa) iogurte grego
- 1 colher (sopa) endro
- Alho em pó q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Coloque as batatinhas num tacho, cubra com água e ao lume a cozer. Retire do lume, escorra e deixe arrefecer.
- Corte as batinhas e as uvas em metades ou gomos e coloque numa taça. Adicione o aipo cortado em pedaços pequenos, o iogurte grego e o endro picado. Tempere com sal e pimenta e envolva. Coloque por cima os ovos descascados e cortados ao meio e reserve.
- Tempere as costeletas com alho em pó, sal e pimenta e grelhe-as. Se necessário, termine de as cozinhar no forno, até ficarem no ponto desejado. Sirva-as com a salada de batata e os ovos.
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