Lombo de porco recheado com frutos secos e alperces
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Tempo Total
2 horas 20 min
Tempo de preparação
1 hora 10 min
Tempo de cozedura
1 hora 10 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg lombo de porco
- 100 g miolo de noz picado
- 100 g alperces
- 4 dentes alho, picados
- 1 caldo carne
- 1 folha louro
- 1 pitada paprika
- 3 dl vinho branco
- 0,5 dl azeite
- 1 colher (sopa) manteiga
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Arranje o lombo e corte-o como vê na foto, de modo a obter um rectângulo, mas sem separar a carne.
- Disponha os alperces e o miolo de noz sobre o lombo e enrole-o.
- Prenda depois com um fio de cozinha de modo a ficar bem apertado e disponha-o num tabuleiro.
- Tempere com os dentes de alho, a paprika, o caldo de carne, a folha de louro, o vinho branco, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar durante 30 minutos. Depois regue com o azeite e disponha a manteiga por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 55 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.
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