Costeletas de borrego grelhadas com manteiga de ervas
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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg costeletas de borrego
- 4 dentes alho
- 100 g manteiga
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 raminho salsa
- 1 raminho coentros
- 1 raminho manjericão
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Arranje as costeletas de borrego e tempere-as com sal e pimenta. Descasque, lave e pique os dentes de alho e deite-os para uma tigela.
- Junte a salsa, os coentros e o manjericão picados, adicione também a manteiga em pasta e o azeite, tempere com sal e pimenta, junte um pouco de sumo de limão e esmague muito bem.
- Leve a grelhar as costeletas de borrego de ambos os lados a gosto. Retire-as, regue-as com o molho de manteiga e sirva-as decoradas a gosto, por exemplo com gomos de limão. Acompanhe com esparguete salteado.
Notas
Sugestão do Chefe: Utilize um almofariz para fazer o molho de manteiga.
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