Coelho guisado com ervilhas
Receita de Coelho guisado com ervilhas. Descubra como cozinhar a receita de Coelho guisado com ervilhas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 coelho
- 800 g ervilhas congeladas
- 1 cebola grande
- 3 dentes alho
- 3 dl vinho branco
- 0,5 dl azeite
- 1 colher (chá) pimentão-doce
- 1 cubo caldo de carne
- Alecrim q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Arranje o coelho, corte-o em pedaços e deite-os numa tigela. Tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o vinho branco, o pimentão-doce, um ramo de alecrim, sal e pimenta. Envolva muito bem e deixe marinar durante 30 minutos.
- Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o coelho escorrido e deixe cozinhar até ficar douradinho de ambos os lados. Adicione depois a cebola, mexa e deixe cozinhar mais um pouco. Junte a marinada, o caldo de carne e mais um raminho de alecrim e deixe cozinhar durante 30 minutos. Se necessário, vá regando com água aos poucos.
- Adicione então as ervilhas, acrescente mais um pouco de água e deixe cozinhar até que fiquem macias. Retire do lume e sirva decorado a gosto.
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