Coelho com genebra
Receita de Coelho com genebra. Descubra como cozinhar a receita de Coelho com genebra de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
3 horas 40 min
Tempo de preparação
1 hora 50 min
Tempo de cozedura
1 hora 50 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 coelho limpo
- 150 g bacon
- 250 g cebolinhas
- 5 dl cerveja
- 1 dl azeite
- 4 bagos genebra (zimbro)
- 1 folha louro
- 1 ramo alecrim ou tomilho
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Corte o coelho em pedaços. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte os pedaços de coelho e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
- Adicione os bagos de genebra, a folha de louro e o alecrim (ou tomilho), tempere com sal e pimenta, junte também a cerveja, tape e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o coelho começar a ficar macio.
- Corte o bacon em pedacinhos, deite-os para uma frigideira, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione depois as cebolinhas descascadas e deixe cozinhar até ficarem douradinhas.
- Junte o bacon com as cebolinhas ao tacho do coelho, misture e deixe cozinhar até ficar quase sem líquido e o coelho bem douradinho. Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com batatas cozidas ou outra guarnição.
Notas
Genebra vem do francês ''genièvre'' e em Portugal chama-se zimbro. É uma especiaria aromática em pequenos bagos.
Nota do Chefe - Genebra vem do francês ''genièvre'' e em Portugal chama-se zimbro. É uma especiaria aromática em pequenos bagos.
Nota do Chefe - Genebra vem do francês ''genièvre'' e em Portugal chama-se zimbro. É uma especiaria aromática em pequenos bagos.
