Caldo verde
Receita de Caldo verde. Descubra como cozinhar a receita de Caldo verde de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g batatas
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 1 L água
- 300 g couve galega
- 3 colheres (sopa) azeite
- 1/2 chouriço pequeno
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Lave e descasque as batatas, as cebolas e os dentes de alho e corte as batatas e as cebolas em quartos. Coza todos estes ingredientes na água temperada com sal.
- Lave e corte a couve em juliana muito fina, escalde-a, retire-a e reserve-a.
- Depois das batatas cozidas, reduza tudo a puré. Verifique se necessita de acrescentar mais um pouco de água, rectifique o sal, leve de novo ao lume e deixe começar a ferver. Junte então a couve e deixe-a acabar de cozer.
- Disponha o caldo verde em tigelas, adicione o azeite em fio e o chouriço cortado em rodelas finas e sirva acompanhado com fatias de pão caseiro.
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