Caldo de Outubro
Receita de Caldo de Outubro. Descubra como cozinhar a receita de caldo de Outubro de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g abóbora
- 1 lata pequena feijão vermelho ou catarino
- 1/2 couve-lombarda
- 2 batatas grandes
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 0,5 dl azeite
- 1 cubo caldo de carne
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Descasque a abóbora, as cenouras e as batatas e corte-as em cubinhos. Arranje a couve lombarda, retirando-lhe a parte mais dura e corte-a em pedaços pequenos.
- Aqueça o azeite numa panela ao lume, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até começar a ficar douradinho. Adicione depois a batata, a cenoura, a abóbora, a couve, 1,5 L de água a ferver e o caldo de carne e deixe cozinhar até que todos os legumes fiquem macios.
- Escorra o feijão, junte-o à panela, rectifique o sal e deixe ferver. Retire do lume e sirva bem quente.
Notas
Acompanhe este caldo com fatias de pão caseiro.
Nota do Chefe - Acompanhe este caldo com fatias de pão caseiro.
Nota do Chefe - Acompanhe este caldo com fatias de pão caseiro.
Gostou? Então vai querer ver estas
