Caçarola de carnes do campo
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Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 gr peito de frango em cubos
- 4 bifes peru em pedaços
- 300 gr batatas
- 150 gr bacon em cubinhos
- 40 gr manteiga
- 1/2 chouriço carne em 1/2 lua
- 1/2 farinheira
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho
- 1 copo vinho branco
- Q.b salsa e coentros picados
- 1 folha louro
- Q.b de sal e pimenta
- Q.b de azeite
Modo de preparação
- Lave muito bem as batatas, corte aos pedaços e coza em água temperada de sal e 1 dente de alho esmagado.
- Deite numa caçarola um fio de azeite, louro, coloque o bacon, o chouriço e deixe cozinhar muito bem a lume brando até os enchidos largarem a gordura. Junte depois o alho e a cebola e cozinhe até alourar.
- Adicione o frango e o perú, e assim que estiver bem quente refresque com vinho branco. Junte então a farinheira e a manteiga e envolva tudo muito bem. Junte as batatas e polvilhe com as ervas.
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