Bruschetas de mozarela e tomate com pesto de manjericão
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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 100 g queijo parmesão ralado
- 50 g folhas de manjericão
- 15 g pinhões
- 2 dentes alho
- 100 ml azeite extravirgem
- Sal q.b.
Modo de preparação
- 1 pão tipo baguete 200 g de queijo mozarela fresco 200 g de tomates-cereja
- Corte o pão em fatias finas e leve-as ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 10 minutos, ou até ficarem bem tostadinhas.
- Prepare o pesto: coloque o manjericão numa picadora ou robot, junte o queijo parmesão, os alhos descascados e os pinhões e tempere com uma pitada de sal.
- Triture, adicionando o azeite em fio, até obter uma pasta. Distribua sobre as bruschetas, previamente recheadas com fatias do queijo mozarela. Decore com os tomates-cereja, cortados em quartos, e sirva.
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