Bolo do tacho

Leve ao lume um tacho com a água e raspa de limão e deixe ferver. Retire do lume, junte o café e a farinha, mexa bem e deixe repousar durante 1 hora.

Após o tempo indicado, junte o açúcar, a aguardente, o mel, o azeite, a erva-doce, o cacau, o chocolate, a canela e o sal e misture bem.

Unte uma forma redonda (cerca de 22 cm de diâmetro) com a banha e deite nela o preparado anterior. Leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 40 minutos. Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.