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Tempo Total
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
Modo de preparação
- Descasque e pique muito bem a cebola e o alho; pique também o aipo; descasque e rale finamente a cenoura. Coloque estes ingredientes num tacho grande, junte um pouco de azeite, leve ao lume e deixe refogar muito bem.
- De seguida, junte as carnes picadas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos e mexendo de vez em quando.
- Adicione o vinho e deixe ferver para evaporar o álcool. Acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos. No final, retifique os temperos.
- Coza a massa em água temperada com sal, por cerca de 9 a 11 minutos. Escorra, junte ao preparado de carne e envolva bem. Sirva quente, guarnecendo com lascas de queijo parmesão e raminhos de manjericão.
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