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Bagels com sementes

O delicioso sabor destes bagels com sementes é incrível!

Aprenda a preparar uma massa caseira de bagels com sementes de sésamo e sementes de girassol. Uma explosão de sabores a cada dentada e que fica bem com qualquer recheio.Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 1

Serve: unidades

Ingredientes

500 g de farinha sem fermento
50 g de açúcar
6 g de fermento seco de padeiro
1 clara M
350 ml de água morna
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
Raspa de 1/2 limão
Farinha para polvilhar
Sementes de sésamo brancas e pretas polvilhar
Sementes de girassol para polvilhar
Papel vegetal q.b.

Modo de preparação

Misture a farinha com o fermento, o açúcar, a raspa de limão e o sal. Adicione a água morna em fio e comece a amassar, juntando todos os ingredientes. Trabalhe bem a massa, até ficar elástica e homogénea.
Depois, molde-a numa bola, coloque-a num recipiente enfarinhado, cubra com um pano e deixe levedar, durante cerca de 3 horas ou até dobrar de volume.
Após o tempo indicado, leve ao lume um tacho com água abundante, temperada com o bicarbonato, e deixe levantar fervura. Forme pequenas bolas com a massa lêveda, fure-as no centro com um dedo e molde-as em argola.
Deite os bagels na água a ferver e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire-os e escorra-os sobre papel vegetal.
Disponha-os depois num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele-os com a clara batida, polvilhe-os com as sementes e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Abra-os depois com uma faca, recheie-os a gosto e sirva.

SUGESTÃO RECHEIO 1

Triture a polpa de 1 ou 2 abacates, juntamente com um pouco de coentros e sumo de limão. Recheie os bagels com esta pasta, algumas folhas de rúcula e rodelas de tomate.

SUGESTÃO RECHEIO 2

Barre a base dos bagels com queijo creme e coloque por cima rodelas de pepino, parcialmente descascado, e folhas de espinafre.

Notas

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