Bacalhau na frigideira com ovos escalfados
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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 700 g bacalhau demolhado
- 4 Ovos
- 500 g tomate pelado
- 1 cebola grande
- 3 dentes alho
- 300 ml vinho branco
- 50 ml azeite
- 1 colher (chá) pimentão-doce
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Corte o bacalhau em pequenos pedaços e reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e aloure-os numa frigideira com o azeite, durante cerca de 5 minutos.
- Junte o tomate, grosseiramente picado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante mais 5 minutos. Adicione o bacalhau, o pimentão-doce, coentros picados a gosto e o vinho branco e cozinhe durante 10 minutos.
- Após esse tempo, acrescente os ovos, um a um, tape e termine de cozinhar. Retire do lume e sirva decorado a gosto.
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