Bacalhau à Assis
Prepare esta receita de bacalhau no forno e deixe todos de água na boca. Uma receita de peixe simples mas deliciosa e fácil de preparar.
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g bacalhau demolhado desfiado
- 150 g presunto
- 8 batatas grandes
- 3 cenouras
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 9 Ovos
- 50 ml azeite
- 1 raminho salsa
- Rodelas de azeitona preta q.b.
- Mistura de 5 pimentas q.b.
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Descasque e corte as batatas e as cenouras em formato palha. Lave bem em água fria, escorra, seque, frite em óleo quente e coloque a escorrer sobre papel absorvente.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola cortada em meias-luas e os alhos em rodelas e deixe refogar. Acrescente o presunto cortado em cubinhos e o bacalhau desfiado e mexa.
- Bata os ovos com a salsa picada e adicione ao bacalhau. Junte as batatas, as cenouras e um pouco de pimenta, mexa, retifique os temperos, coloque numa travessa, decore com rodelas de azeitona e sirva de seguida.
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