Conheça a riqueza do alho-francês!
Apesar de apresentar um menor porte no Verão, é nesta altura que o alho-francês é mais perfumado e tem uma maior riqueza nutricional. Mede normalmente cerca de 50 cm de comprimento e divide-se em duas partes – branca, a mais usada na culinária – e verde, que pode ser aproveitada nas sopas.
- Possui poucas calorias e é muito rico em fibra – tornando-se num ótimo legume para quem quer equilibrar o peso;
- Quanto à riqueza em minerais, destacam-se o ferro – um elemento necessário à manutenção e produção de células no nosso sangue, assim como ao transporte de oxigénio;
- Na hora de o comprar, verifique se está firme – possui o caule branco e sem rachas e se as folhas verdes são escuras;
- Poderá conservá-lo fresco no frigorífico – entre uma a duas semanas;
- Após a confeção – guarde-o apenas durante dois dias.
