Torta enrolada de Aveiro
Se não resiste quando vê uma torta numa mesa, então registe esta receita fácil e meta mãos à obra. Tem doce de ovos, amêndoa e é uma verdadeira delícia. Prepara-se em 50 minutos e é mesmo uma tentação. Vai ser difícil ficar-se só por uma fatia. Experimente, a família vai toda adorar :)
Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g açúcar
- 150 g farinha de trigo
- 13 gemas
- 10 Ovos
- 1 colher (chá) farinha maisena
- Miolo de amêndoa tostado q.b.
- Manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar
Modo de preparação
- Unte um tabuleiro com manteiga e reserve. Numa tigela, bata 7 ovos com 7 gemas e 300 g do açúcar, até obter um creme volumoso e esbranquiçado. Junte a farinha e envolva.
- Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até a massa ficar cozida mas não completamente seca. Deixe arrefecer e desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
- Leve ao lume o restante açúcar com 200 ml de água, deixe ferver durante 3 minutos, depois retire e reserve. Numa tigela, misture os restantes ovos e gemas com a farinha maisena. Adicione a calda de açúcar, aos poucos e mexendo sempre, e leve novamente ao lume, sem parar de mexer. Deixe ferver durante 1 minuto, depois retire e deixe arrefecer.
- Barre a massa com 1/3 do creme anterior e enrole-a cuidadosamente. Deite o restante creme sobre a torta e salpique com amêndoa laminada tostada.
Notas
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