Tarte rústica de feijão

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Escorra o feijão, passe-o por água e escorra novamente. Triture-o com a varinha mágica até obter um puré. Reserve.

Deite num tacho o açúcar, 100 ml de água e o pau de canela, leve ao lume e deixe ferver até obter ponto de fio. Adicione ao puré de feijão e volte a triturar com a varinha.

Com uma vara de arames, misture as gemas com os ovos e depois envolva-os no preparado de feijão, bem como o miolo de amêndoa e raspa de limão a gosto.

Deite o preparado na tarteira forrada e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva com decoração a gosto.