Sopa de feijão à moda da terra
Como se faz esta receita? Uma receita de sopa que se prepara em 45 minutos. Se há receitas de sopa que merecem ser experimentadas é esta receita de sopa de feijão.
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g Feijão vermelho cozido
- 200 g Abóbora
- 600 g Couve-lombarda
- 1 Batata grande
- 1 Cenoura grande
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 2 L Água
- 50 ml Azeite
Modo de preparação
- Lave a couve, corte a maior parte em pedaços grandes e a restante em juliana (tiras); descasque e corte grosseiramente a cebola, assim como os alhos; descasque a cenoura e corte-a em meias-luas; descasque a abóbora e corte-a em pedaços; descasque a batata e corte-a em cubos.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos. Minutos depois, adicione a água e deixe levantar fervura. Junte metade da cenoura, a batata, a abóbora, metade do feijão e a couve, grosseiramente cortada. Tempere com sal, mexa e deixe cozer.
- Triture a sopa com a varinha mágica, acrescente os restantes legumes e deixe cozer. No final, retifique os temperos, retire do lume e sirva bem quente.
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