Sopa de courgete com legumes laminados
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g courgetes
- 300 g batatas
- 200 g cenouras
- 1,8 dl água
- 2 dentes alho
- 200 g feijão verde
- 100 g couve lombarda
- 2 tomates
- 100 g nabo
- 1 ramo coentros
Modo de preparação
- Descasque as courgetes, as batatas e as cenouras e corte tudo em pequenos pedaços.
- Leve uma panela ao lume com a água e junte-lhe os legumes cortados, bem como os dentes de alho descascados. Deixe cozer durante cerca de 20 minutos. Retire do lume, reduza a puré e leve novamente ao lume.
- Lave e lamine o feijão-verde e a couve, corte os tomates e o nabo em cubinhos e pique os coentros. Junte tudo à sopa e deixe cozer por mais 10 minutos.
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