Sopa de batata doce com caril
144 kcal.
Tempo Total
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 650 g batata-doce
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 hastes aipo
- 1 colher (chá) caril em pó
- 3 colheres (sopa) Azeite
- 1 colher (sobremesa) sal
- 1 raminho cebolinho ou coentros picados
Modo de preparação
- Descasque e lave a batata-doce, a cebola e as cenouras e corte-as em pedaços.
- Limpe as hastes de aipo, retire-lhes os fios e corte em pedaços. Coloque a batata-doce num tacho, junte 1,2 dl de água e leve ao lume a ferver. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Retire do lume e reduza a puré. Leve novamente ao lume, junte o caril e o azeite e tempere com sal, mexa e deixe ferver. Retire e sirva polvilhado com cebolinho ou coentros picados.
Notas
144 kcal.
Dica do chefe
Pode utilizar caril em pasta, com ou sem picante.Conselho da nutricionista
Por ser muito rica em fibra, a batata-doce favorece o trânsito intestinal.
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