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Rolo de carne com massa

Esta receita de rolo de carne com massa proporciona uma explosão de sabores, tornando-a uma opção reconfortante para qualquer refeição! Vamos experimentá-la aí por casa? Bons cozinhados!

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Ingredientes

PARA O MOLHO DE TOMATE

Modo de preparação

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Numa tigela, junte a carne com a cebola, os dentes de alho, manjericão picado, sal e pimenta e envolva tudo muito bem.
Disponha uma folha de alumínio sobre a bancada, coloque a carne por cima e alise em formato retangular. Cubra com as fatias de fiambre e queijo, ligeiramente sobrepostas. Enrole com a ajuda do papel e passe por pão ralado. Transfira para um tabuleiro de forno e regue com o fio de azeite. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.
Prepare o molho de tomate: num tacho com o azeite, aloure a cebola e os alhos, grosseiramente cortados, até a cebola "murchar". Junte a polpa de tomate, o tomate pelado, o caldo de carne, sal e pimenta. Deixe cozer, até que tudo fique macio.
Retire o molho do lume, junte manjericão a gosto e triture tudo muito bem. Depois de cozinhado, retire o rolo do forno, regue-o com o molho de tomate e sirva cortado em fatias, e acompanhado com massa a gosto.

Notas

Retire o molho do lume, junte manjericão a gosto e triture tudo muito bem. Depois de cozinhado, retire o rolo do forno, regue-o com o molho de tomate e sirva cortado em fatias, e acompanhado com massa a gosto.
O Rolo de Carne é uma receita clássica que combina sabores ricos e texturas suculentas, criando um prato reconfortante que agrada a todos. A receita envolve o uso de carne picada temperada com cebola, alho, manjericão, sal e pimenta, que é depois cuidadosamente enrolada com camadas de fiambre e queijo para uma experiência de sabor indulgente e satisfatória.
A preparação começa com a mistura da carne picada com os temperos e ervas, garantindo que cada bocado do rolo de carne esteja repleto de sabor. Esta mistura é então estendida numa folha de alumínio, formando um retângulo uniforme. O fiambre e o queijo são dispostos sobre a carne, adicionando uma camada de sabor e textura que se derreterá durante o cozimento.
O rolo é então cuidadosamente formado com a ajuda do papel de alumínio, assegurando que o recheio fique bem selado no interior da carne. O rolo é então empanado em pão ralado, o que lhe confere uma crosta exterior crocante após ser assado. Antes de ir ao forno, um fio de azeite é adicionado para ajudar a dourar a superfície.
Paralelamente, o molho de tomate caseiro é preparado refogando mais cebola e alho em azeite, ao qual se juntam tomate pelado e polpa de tomate. Este molho é enriquecido com um caldo de carne e temperado a gosto, cozinhando lentamente até obter uma textura rica e homogênea. Manjericão fresco é adicionado no final para infundir o molho com frescor e aroma.
Após o rolo de carne estar assado e dourado, é coberto com o molho de tomate vibrante e servido em fatias, acompanhado de massa cozida. Esta combinação não só satisfaz pelo seu sabor profundo e texturas variadas, mas também oferece uma apresentação apelativa que faz deste prato o centro das atenções em qualquer refeição. É uma escolha excelente para um jantar de família ou uma ocasião especial, onde o conforto da comida caseira é celebrado.

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