Rolinhos de tamboril com molho agridoce
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 750 g lombos de tamboril
- 1 colher (café) sal
- Pimenta, sumo de limão e cebolinho q.b.
- 1 colher (sopa) massa de pimentão
- 4 folhas alho-francês (parte verde)
- 2 laranjas
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1,5 dl mel
Modo de preparação
- Arranje os lombos de tamboril, abra-os ao meio e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão.
- Coloque os lombos de tamboril sobre película aderente e barre-os com a massa de pimentão. Por cima, coloque as folhas de alho-francês e enrole. Aperte bem para ficarem bem unidos. Feche bem a película e prenda com fio de cozinha. Coza-os em água temperada com sal e reserve.
- Corte as laranjas, com casca, em gomos e aloure-os na manteiga. Adicione o mel e deixe dourar um pouco. Perfume com um pouco de sumo de limão e agite o molho.
- Escorra o tamboril e retire-lhe a película aderente. Sirva os rolinhos cortado em pedaços, acompanhados com os gomos de laranja e o molho agridoce e salpicados com cebolinho picado.
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