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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g peixes diversos em pedaços
- 200 g camarões
- 200 g amêijoas
- 200 g mexilhões com meia casca
- 300 g macarrão grande
- 1 lata tomate pelado em pedaços
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 600 ml caldo de marisco
- 150 ml vinho branco
- 100 ml azeite
- 1 colher (sobremesa) massa de pimentão
- 1 raminho coentros
- 1 folha louro
- Sal e piripiri q.b
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com o azeite, o louro e a cebola e os alhos picados e deixe alourar, mexendo de vez em quando. Regue com o vinho e, minutos depois, acrescente o tomate, mexa e deixe cozinhar um pouco.
- Junte o caldo de marisco, deixe levantar fervura, adicione a massa, os peixes e o marisco. Tempere com sal, piripíri e o pimentão e mexa. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, em lume brando.
- Quando tiverem passado 5 minutos, retire os camarões e descasque-os, reservando alguns com a casca para decorar. Se necessário, acrescente um pouco de água.
- No final da cozedura, retifique os temperos, polvilhe com os coentros grosseiramente picados e retire do lume. Junte todos os camarões, envolva e sirva de imediato.
Notas
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