Rancho à moda do Porto
Sendo a receita de Rancho um clássico português, porque não experimentar cozinhar este Rancho à moda do Porto? Com carne de porco, carne de vaca e frango, é mesmo um prato cheio e de conforto! Uma receita ideal para cozinhar para a família!
Tempo Total
1 min
Tempo de cozedura
1 min
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g carne de porco em cubos
- 200 g carne de vaca em cubos
- 1/2 frango (em pedaços)
- 1 chouriço carne
- 1 morcela
- 100 g massa cotovelo
- 2 latas grão cozido
- 1 couve-lombarda
- 1 cenoura
- 1 tomate maduro
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 50 ml vinho branco
- 1 dl azeite
- Cominhos (q.b.)
- Sal e pimenta (q.b.)
Modo de preparação
- Descasque a cebola e os alhos, pique-os e aloure-os num tacho com o azeite. Junte as carnes de porco e vaca e o frango e deixe saltear um pouco. Regue com o vinho branco e deixe reduzir.
- Adicione o tomate cortado em pedaços e deixe cozinhar até começar a desfazer-se. Tempere, de seguida, com cominhos, sal, pimenta e deixe cozinhar.
- Junte o chouriço, a morcela e a cenoura, cortados em rodelas, mexa e deixe cozer mais um pouco. Se necessário, adicione água.
- Retifique os temperos, junte a couve cortada em pedaços e deixe ferver por mais 5 minutos. Por fim, adicione o grão escorrido e a massa e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do lume e sirva de imediato.
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