Ramen vegetariano
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 250 g de noodles
- 150 g de cogumelos
- 150 g de couve-lombarda
- 130 g de ervilhas tortas
- 400 ml de água
- 30 ml de azeite
- 1 ramo de coentros
- 1 lima
- 1 malagueta
- Óleo de sésamo q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Corte a malagueta em rodelas e frite-as no azeite. Adicione os cogumelos laminados e a couve finamente cortada e mexa. Cubra com a água e deixe levantar fervura.
- Junte as ervilhas e os noodles, desligue o lume e deixe hidratar pelo tempo indicado na embalagem, mexendo para soltar os noodles.
- Coloque os noodles, a couve, os cogumelos e as ervilhas numa taça e regue com o caldo. Adicione um fio de óleo de sésamo e tempere com sal. Decore com o ramo de coentros e a lima cortada em gomos e sirva.
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