Raia estufada com batatas
Não sabe o que preparar para o almoço? Então aqui tem uma sugestão! Raia estufada com batatas, uma receita fácil e deliciosa!
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g raia em posta
- 1/2 chouriço
- 1 kg batatas
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 200 ml polpa de tomate
- 1 cerveja preta (33 cl)
- 50 ml azeite
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere a raia com os dentes de alho picados, a cerveja, sal e pimenta e
- deixe marinar durante 20 minutos.
- Descasque a cebola e pique-a finamente; retire a pele ao chouriço e corte em cubos; descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
- Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e deixe refogar até amolecer. Adicione a polpa de tomate, um ramo de salsa e a cerveja e mexa.
- Junte, de seguida, a raia com a marinada, as batatas e o chouriço e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 35 a 40 minutos, adicionando um pouco de água, se necessário. Retifique os temperos, retire do lume e sirva de seguida.
Notas
A raia estufada com batatas é um prato tradicional da cozinha portuguesa que combina a suavidade da raia com o sabor das batatas. Este prato simples, mas saboroso, é cozinhado lentamente, permitindo que os sabores do peixe e dos vegetais se fundam. A raia, um peixe de textura delicada, absorve os aromas do estufado, enquanto as batatas, cozidas no mesmo caldo, tornam-se tenras e saborosas. É uma refeição reconfortante, ideal para os dias mais frios, ou para quando está com saudades de um bom prato de raia.
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