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Raia com molho pitau

Receita de Raia com molho pitau. Descubra como cozinhar a receita de Raia com molho pitau de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

1 kg raia
800 g batata médias
4 dentes alho
4 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) vinagre
1 colher (café) pimentão-doce
1 malagueta
Sumo de limão q.b.
Coentros q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação

Arranje a raia, corte-a em pedaços e tempere-os com um pouco de sumo de limão e sal. Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer com a casca em água temperada com sal. Leve a raia a cozer à parte também em água temperada com sal.
Entretanto, descasque e lave os dentes de alho, pique-os e deite-os para uma tigela. Arranje e lave a malagueta, corte-a em rodelas e adicione à tigela. Junte o azeite, o vinagre e o pimentão-doce, tempere com uma pitada de sal e mexa bem.
Escorra a raia e as batatas, retire a pele às batatas, disponha tudo numa travessa ou prato largo e regue com a mistura anterior. Sirva polvilhado com coentros picados.

Notas

para um molho mais picante aproveite as sementes da malagueta. Se quiser menos picante, rejeite-lhe as sementes.
Nota do Chefe - para um molho mais picante aproveite as sementes da malagueta. Se quiser menos picante, rejeite-lhe as sementes.

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