Raia com molho de orégãos
Receita de Raia com molho de orégãos. Descubra como cozinhar a receita de Raia com molho de orégãos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g postas de raia
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 100 g margarina
- 2 colheres (sopa) vinagre
- 2 colheres (sopa) sumo de limão
- 3 colheres (sopa) orégãos secos
- 6 azeitonas pretas sem caroço
- 6 grãos pimenta preta
- 1 raminho salsa
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave e escorra as postas de raia e deite-as para um tacho. Junte a cenoura e a cebola descascadas e cortadas em pedaços, adicione os grãos de pimenta e o raminho de salsa, acrescente água até cobrir, junte o vinagre, tempere com sal, leve ao lume e deixe ferver. Reduza o lume e deixe cozer durante 20 minutos.
- Retire cuidadosamente as postas de peixe, seque-as, tempere-as com um pouco mais de sal e uma pitada de pimenta branca e disponha-as numa travessa.
- Leve uma frigideira ao lume com a margarina, deixe derreter, adicione os orégãos e deixe cozinhar durante 30 segundos. Retire do lume, deite num liquidificador ou picadora, junte as azeitonas sem caroço e o sumo de limão e ligue até obter um molho espesso.
- Regue as postas de raia e sirva com arroz de cenoura ou de tomate e decorado a gosto.
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