Pudim de eggnog

Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e a farinha maisena, até ficar uma mistura branca e homogénea. Leve a lume brando um tacho com as natas, o leite, a noz-moscada e uma pitada de sal.

Quando começar a ferver, adicione 1 colher (sopa) deste preparado à mistura das gemas e mexa bem. Junte depois o resto do preparado e mexa bem para não talhar.

Transfira tudo para o tacho e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, envolva a baunilha e a manteiga, deixe arrefecer um pouco.

Triture grosseiramente as bolachas e distribua 1/3 pelo fundo de taças individuais altas ou copos. Deite metade do creme nas taças, sobre as bolacha. Disponha por cima mais 1/3 da restante bolacha, cubra com o restante pudim e termine com a restante bolacha.

Bata as natas com o açúcar em pó, até ficarem firmes e fofas. Coloque uma porção sobre a última camada de bolacha e polvilhe com noz-moscada. Leve ao frio até servir.