Paelha de marisco
Receita de Paelha de marisco. Descubra como cozinhar a receita de Paelha de marisco de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de cozedura
1 hora 10 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 700 g argolas de lulas
- 200 g miolo de camarão congelado
- 150 g amêijoas com casca congeladas
- 100 g miolo de berbigão congelado
- 100 g berbigão com casca congelados
- 5 camarões grandes com casca congelados
- 5 lingueirões congelados
- 5 mexilhões com casca congelados
- 500 g arroz
- 200 g ervilhas
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 0.5 dl azeite
- 1 cubo caldo de legumes
- 1 colher sopa de açafrão em pó
- Pimentos morrones q.b.
- Coentros q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Depois de descongeladas, tempere as argolas de lula com sumo de limão, sal e pimenta. Descongele o miolo dos mariscos, misture-os e reserve. Leve ao lume uma frigideira grande com o azeite, junte a cebola e os dentes de alho previamente picados, deixe refogar e depois adicione as argolas de lula. De seguida, acrescente às lulas a mistura do miolo de marisco e envolva.
- Adicione agora o açafrão e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Ferva o caldo de legumes com 8 dl de água e no final tempere com sal.
- Junte o arroz à frigideira e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo de vez em quando. Regue com o caldo de legumes, acrescente as ervilhas descongeladas e disponha por cima os restantes mariscos descongelados. Tape e coloque no forno pré-aquecido durante 18 minutos. Retire do forno e deixe repousar durante 3 minutos sem abrir a tampa. Abra e sirva decorado a gosto com tiras de pimentos morrone e coentros.
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