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Ovos marinados em soja

Name: Ovos marinados em soja
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 ovos L; 3 malaguetas (verde, amarela e vermelha); 2 dentes de alho; 20 g de sementes de sésamo tostadas; 150 ml de molho de soja; 35 ml de mirin (vinho doce de arroz japonês); 35 ml de vinagre de arroz; 2 chávenas (chá) de água

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Para os fãs de soja e de ovos, ovos marinados em soja!

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 30

Serve: pessoas

Ingredientes

6 ovos L
3 malaguetas verde, amarela e vermelha
2 dentes de alho
20 g de sementes de sésamo tostadas
150 ml de molho de soja
35 ml de mirin vinho doce de arroz japonês
35 ml de vinagre de arroz
2 chávenas (chá) de água

Modo de preparação

Coloque os ovos em água a ferver e deixe cozer por cerca de 7 minutos. Escorra e mergulhe em água fria até arrefecerem. De seguida, descasque-os.
Descasque e pique os alhos; corte finamente as malaguetas. Deite estes ingredientes num tacho, junte o molho de soja, o mirin, o vinagre e a água, leve ao lume e deixe levantar fervura. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire do lume, acrescente os ovos descascados e deixe marinar durante, pelo menos, 1 hora.
Após o tempo indicado, escorra os ovos, corte-os ao meio e disponha num prato fundo. Regue com o molho de soja e malagueta, polvilhe com as sementes de sésamo e sirva.

Notas

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