Miúdos de galinha com piripiri
Receita de Miúdos de galinha com piripiri. Descubra como cozinhar a receita de Miúdos de galinha com piripiri de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g miúdos de galinha
- 2 cebolas
- 3 dentes alho
- 1 dl polpa de tomate
- 0,5 dl azeite
- 1 cubo caldo de galinha
- 2 malaguetas frescas grandes
- 1 folha louro
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente. Lave as malaguetas, corte-as ao meio e rejeite-lhes as sementes. Arranje os miúdos de galinha, passe-os por água e escorra-os.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique transparente. Adicione depois a polpa de tomate, a folha de louro e as malaguetas, mexa e deixe ferver.
- Junte então os miúdos, o caldo de galinha e 5 dl de água, tempere com sal e deixe cozinhar, em lume brando, até que os miúdos fiquem macios e o molho apuradinho. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com fatias de pão torradas.
Notas
Utilize miúdos variados como moelas, fígados, corações e pescoços ou então só os que gostar, por exemplo moelas e fígados.
Nota do Chefe - Utilize miúdos variados como moelas, fígados, corações e pescoços ou então só os que gostar, por exemplo moelas e fígados.
Nota do Chefe - Utilize miúdos variados como moelas, fígados, corações e pescoços ou então só os que gostar, por exemplo moelas e fígados.
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