Massada de marisco

Descasque os camarões, mantendo-lhes apenas a cauda. Leve ao lume um tacho com o azeite e os dentes de alho esmagados, junte os camarões e deixe alourar. Quando os camarões estiverem dourados, acrescente as amêijoas e os mexilhões, regue com o sumo do limão, tempere com sal e pimenta, envolva e tape.

Quando os bivalves estiverem abertos, junte o tomate, adicione a água e deixe levantar fervura. Acrescente a massa e deixe cozer em lume brando.

Antes de retirar do lume, junte a manteiga, polvilhe com os coentros picados e envolva, até a manteiga ficar bem ligada. Sirva de imediato.