Puré de espinafres e aipo
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Tempo Total
35 min
Tempo de preparação
35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g macarrão
- 5 cogumelos grandes
- 1 curgete
- 1 beringela
- 1 tomate maduro
- 2 dentes alho
- 200 ml azeite
- Orégãos q.b.
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave bem todos os legumes. Corte a curgete e a beringela em rodelas e o tomate e os cogumelos em quartos.
- Leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe-a aquecer bem. Grelhe os legumes de ambos os lados e reserve.
- Misture o azeite com os alhos picados e orégãos e tempere com sal e pimenta. Regue os legumes com este preparado, misture e reserve.
- Coza a massa em água temperada com sal, até ficar ""al dente"", depois escorra-a e envolva com os legumes. Polvilhe com salsa picada e sirva.
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