Lombo de porco recheado com frutos secos
Receita de Lombo de porco recheado com frutos secos. Descubra como cozinhar Lombo de porco recheado de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 lombo porco com 1,200 kg
- 100 g amêndoa palitada
- 100 g ameixas sem caroço
- 100 g sultanas
- 3 dentes alho
- 5 colheres (sopa) azeite
- 1 cerveja (33 cl)
- 1 cubo caldo de carne
- 1 colher (sopa) paprica
- 1 folha louro
- Sal e pimenta q.b.
- Fio de cozinha
Modo de preparação
- Arranje o lombo de porco e faça-lhe um corte no meio e no sentido do comprimento, sem o separar. Deite a amêndoa palitada numa tigela, junte as sultanas e as ameixas e misture bem. Espalhe sobre o lombo, polvilhe com um pouco de pimenta, feche e ate com fio de cozinha.
- Coloque depois num tabuleiro e tempere com os dentes de alho picados finamente, a folha de louro, a paprica, a cerveja, o caldo de carne desfeito, sal e pimenta. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.
- Depois regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 45 minutos ou até que fique bem assado e douradinho. Sirva cortado em fatias e com acompanhamento a gosto.
Notas
Sugere quem sabe - Pode juntar castanhas sem casca e pele ao tabuleiro e levar a assar com a carne.
Gostou? Então vai querer ver estas
