Iscas com batatas fritas
Iscas com batatas fritas é um prato tradicional português, feito com iscas de porco fritas e temperadas com alho, louro e vinho. As iscas à portuguesa são servidas com batatas fritas ou cozidas, criando um prato rico e saboroso. Experimente esta receita!
Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g fígado de porco em bifes finos
- 4 dentes alho
- 150 ml vinho branco
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) vinagre
- 1 raminho tomilho-limão
- 1 raminho salsa
- 1 folha louro
- Sal e pimenta branca em grão q.b.
- Batatas fritas para acompanhar
Modo de preparação
- Descasque os dentes de alho e esmague-os. Lave o fígado e escorra-o. Tempere-o com o louro, o tomilho, sal e pimenta. Reserve.
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite, o louro e os alhos. Junte as iscas e deixe fritar de ambos os lados.
- Regue com o vinho, deixe ferver um pouco e adicione o vinagre. Retire do lume, elimine o louro e polvilhe com a salsa picada grosseiramente. Acompanhe com batatas fritas.
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