Húmus verde
O húmus tem como ingrediente base o grão-de-bico cozido e é uma receita muito popular no Médio Oriente. Pode ser servido como entrada ou acompanhamento e é muito fácil e rápido de fazer. Fica pronto em 10 minutos e é delicioso!
Tempo Total
10 min
Tempo de preparação
10 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 lata grão-de-bico cozido ((420 g))
- 100 g tahini ((pasta de sésamo))
- 1 dente alho
- 1 ramo pequeno salsa
- 1 ramo pequeno manjericão
- 1 ramo pequeno cebolinho
- Sumo e raspa de 1 limão
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Salsa ou coentros para decorar
- Tostas para acompanhar
Modo de preparação
- Num processador de cozinha, deite o tahini e o sumo e a raspa de limão e triture bem até ficar incorporado. Junte um pouco de azeite, a salsa, o manjericão e o cebolinho, previamente picados. Acrescente o dente de alho, descascado e cortado, e uma pitada de sal e volte a triturar bem.
- Adicione metade do grão escorrido e triture bem durante 1 minuto. Junte depois o restante grão escorrido e volte a triturar até a textura ficar cremosa. Se ficar muito espesso, adicione água aos poucos até ficar como desejado. Retifique o sal.
- Coloque o húmus numa taça, regue com mais um pouco de azeite e sirva decorado com salsa ou coentros e acompanhado com tostas.
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