Guisado marroquino
Receita de Guisado marroquino. Descubra como cozinhar a receita de Guisado marroquino de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g peixe sem pele e espinhas (corvina, maruca, perca ou outro )
- 1 lata grande grão
- 1 lata grande tomate pelado
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 3 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) gengibre fresco ralado
- 1 colher (chá) cominhos em pó
- 1 colher (chá) açafrão em pó
- 1 malagueta
- 1 pau canela
- 1 ramo coentros
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Corte o peixe em cubos grandes, deite-os numa tigela e reserve. Descasque e lave a cebola e corte-a em meias luas finas. Descasque, lave e pique os alhos. Pique o tomate pelado.
- Deite o azeite para um tacho, leve ao lume e deixe aquecer. Junte os alhos e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione os cominhos, o pau de canela, o gengibre ralado e o açafrão, misture muito bem e deixe começar a ferver. Junte então o tomate pelado picado e a malagueta, tempere com sal, tape e deixe cozinhar para apurar.
- Junte então o peixe, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Adicione então o grão escorrido, rectifique o sal, deixe cozinhar mais 2 minutos e sirva polvilhado com os coentros picados e acompanhado com arroz.
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