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Bacalhau à Santa Luzia

Receita de Bacalhau à Santa Luzia. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau à Santa Luzia de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

4 postas bacalhau
700 g batatas
60 g azeitonas pretas
1 lata grande tomate pelado
1 cebola
2 dentes alho
2 dl maionese
1 colher (sopa) colorau
2 colheres (sopa) salsa picada
2 colheres (sopa) manteiga
4 colheres (sopa) azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Aqueça o forno a 180 graus. Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, junte as postas de bacalhau e deixe alourar. Depois retire, disponha num pirex e leve ao forno cerca de 10 minutos.
Descasque e corte as batatas em pedaços regulares. Leve ao lume num tacho com água e sal e deixe cozer. Depois retire e escorra a água. Esmague a batata, junte a manteiga, retifique os temperos e misture bem.
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume um tacho com o restante azeite e aloure cebola e os dentes de alho, junte o tomate pelado picado e o colorau e deixe cozinhar.
Retire o bacalhau do forno, cubra com o molho de tomate, depois com a maionese e leve novamente ao forno a 200ºc mais alguns minutos até ficar tostatinho. Retire o bacalhau do forno, disponha o puré de batata à volta e sirva decorado com azeitonas e salsa picada.

Notas

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