Rolinhos de pescada e salmão
Receita de Rolinhos de pescada e salmão. Descubra como cozinhar a receita de Rolinhos de pescada e salmão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 8 filetes pescada
- 2 medalhões salmão
- 800 g brócolos
- 2 cenouras
- 2 dentes alho
- 4 colheres (sopa) azeite
- Sumo de limão q.b.
- Raspa de casca de limão q.b.
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Palitos
Modo de preparação
- Descongele os filetes de pescada e o salmão e tempere-os com 1 dente de alho picado finamente, sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
- Corte os medalhões de salmão em 8 pedaços, coloque-os sobre os filetes, enrole e prenda com um palito. Descasque e lave as cenouras e corte-as em palitos. Arranje e lave os brócolos, corte-os em raminhos. Coza estes legumes em água temperada com sal e escorra-os. Noutro tacho, leve a cozer os rolinhos de peixe também em água temperada de sal, retire, escorra e coloque numa travessa.
- Numa tigela, deite o restante alho picado finamente, um pouco de salsa picada, o azeite, sumo de limão a gosto, sal e pimenta e mexa muito bem. Regue os rolinhos com este molho, polvilhe com raspa de limão e sirva com a cenoura e os brócolos cozidos.
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