Filetes de peixe-galo com maracujá
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Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g filetes de peixe-galo
- Sal e pimenta q.b.
- Sumo de 1 limão
- 1 dl vinho branco
- 10 espargos
- 200 g feijão verde
- 200 g ervilhas congeladas
- 8 tomates cereja
- 3 maracujás
- 1 colher (sopa) azeite
Modo de preparação
- Tempere os filetes com sal, pimenta, o sumo de limão e o vinho branco. Reserve. Arranje os espargos e o feijão-verde e, de seguida, coza-os em água temperada com sal. Coza também as ervilhas. Quando estiver tudo cozido, escorra e reserve.
- Corte os tomates ao meio e junte-os aos legumes reservados. Coloque os filetes num tacho largo com a marinada. Se for necessário, junte um pouco de água, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
- Entretanto, corte os maracujás ao meio, leve a polpa ao lume com o azeite e deixe ferver. Sirva o peixe com os legumes cozidos e regue com o molho de maracujá.
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