Feijoada transmontana
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Tempo Total
2 horas 40 min
Tempo de preparação
1 hora 20 min
Tempo de cozedura
1 hora 20 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g pá de porco
- 300 g entremeada
- 1/2 chouriço carne
- 1/2 chouriço preto
- 1 molho grelos
- 2 latas feijão vermelho
- 0,5 dl azeite
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 folha louro
- Sal e piripiri q.b
Modo de preparação
- Arranje as carnes e leve-as a cozer com os enchidos. À medida que ficarem cozidos, retire-os, deixe arrefecer e corte-os em pedaços.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. Pique-os finamente e coloque-os num tacho.
- Regue com o azeite e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Depois, adicione as carnes e caldo da cozedura até cobrir tudo. Tempere com a folha de louro, sal e piripiri. Junte o feijão com um pouco do seu caldo e deixe cozinhar em lume brando.
- Arranje os grelos e junte-os ao tacho, mexa e deixe cozer tudo muito bem. Retire do lume e sirva decorado a gosto.
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