Ervilhas com ovos e enchidos
Saborear ervilhas com ovos escalfados em família é uma experiência deliciosa. O prato simples traz conforto e promove momentos de partilha à mesa.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg ervilhas
- 6 ovos M
- 400 g pá de porco
- 100 g bacon
- 1/2 chouriço
- 1/2 morcela
- 400 g tomate em cubos
- 200 g polpa de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1,5 L água
- 50 ml azeite
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Corte a pá de porco em cubinhos e tempere-os com sal e pimenta. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os num tacho com o azeite. Junte a polpa de tomate, o tomate em cubos e a carne e deixe cozinhar durante 10 minutos, depois de começar a ferver.
- Retifique os temperos, junte os enchidos e o bacon cortados em cubinhos, regue com a água e deixe cozinhar durante 25 minutos. Após esse tempo, acrescente as ervilhas e, se necessário, mais água. Deixe cozinhar até que tudo fique macio.
- No final, volte a retificar os temperos. Abra seis cavidades na mistura e disponha nelas os ovos. Tape o tacho e deixe os ovos escalfarem. Sirva de seguida.
Notas
As ervilhas com ovos escalfados são uma iguaria deliciosa e reconfortante da cozinha portuguesa. Este prato combina a frescura das ervilhas com a suavidade dos ovos, que, ao serem escalfados, proporcionam um toque cremoso que eleva o sabor. É uma refeição leve e nutritiva, perfeita para os dias mais quentes. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para quem procura uma refeição saudável, mantendo a tradição e o sabor caseiro que caracteriza a gastronomia nacional.
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