Empadas de cogumelos e castanhas
Empadas de cogumelos e castanhas. Descubra como cozinhar Empadas de cogumelos e castanhas de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
Tempo Total
1 min
Tempo de cozedura
1 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 150 g castanhas cozidas
- 150 g cogumelos
- 2 folhas massa folhada rectangular
- 1 cebola pequena
- 1 alho-francês
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) vinho branco
- 3 colheres (sopa) natas de soja
- 0,5 dl azeite
- 1 folha louro
- cominhos em pó (q.b.)
- Sal e pimenta (q.b.)
- Noz-moscada (q.b.)
- Manteiga (para untar)
- Farinha (para polvilhar)
Modo de preparação
- Descasque a cebola, pique-a e leve a alourar num tacho com o azeite e a folha de louro. Acrescente os cogumelos laminados, o vinho branco, o alho-francês cortado em meias-luas, as natas, sal, pimenta, noz-moscada e cominhos. Rejeite o louro e acrescente as castanhas esmagadas com um garfo. Mexa bem, retifique os temperos e retire do lume.
- Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Estenda a massa folhada, corte círculos do tamanho mais largo da forma e outros mais pequenos.
- Forre as formas com os círculos maiores e recheie com o preparado de cogumelos e castanhas. Cubra com os círculos menores, pressione as extremidades com os dedos e faça alguns cortes na superfície.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno, a 175ºC, até ganharem cor. Retire e sirva as empadas mornas ou frias com salada de agrião e cenoura ralada.
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